Poput profesionalca: Svježa hrana ili prerađena hrana

Sastojci koji se koriste u gotovim obrocima poput zamrznute pizze zagrijani su, stisnuti, obojani i konzervirani u mnoštvu postupaka obrade. Tada oni gube svoje prirodne i zdrave hranjive tvari. Potom se umjetno dodaju vitamini, enzimi, minerali i elementi u tragovima, no neto rezultat zaista znači više aditiva.

Mast je odlična za dodavanje okusa te se zato često koristi u prerađenoj hrani. Uz to, mnogi gotovi obroci sadrže puno soli i šećera. Izuzetak je većina organskih proizvoda koji su manje prerađeni. S druge strane, sa svježom se hranom možete sami odlučiti koliko ćete dodati šećera ili masti.

Što je jelo kompliciranije, to prerađena hrana ima više bodova. Jednostavne je obroke od tjestenina lako napraviti sam, no priprema jela s mesom i svim prilozima traje puno duže. No evo savjeta. Ako unaprijed pripremite velike porcije, nešto ih stavite u hladnjak za idući dan ili u zamrzivač za kasnije i tako ćete uvijek imati ukusan obrok na stolu. Sa zamrznutim proizvodima poput ribe, špinata ili unaprijed narezanog povrća, imat ćete nešto zdravo što možete brzo pripremiti.

Razmislite o tome ovako. Za četveročlanu obitelj možete skuhati razmjerno jeftin obrok sa svježom, zdravom i ukusnom hranom. Za razliku od toga, četiri gotova obroka bit će skuplja. Za samce koji ne žele uvijek kupovati sve sastojke za kompliciran obrok i ne žele unaprijed kuhati za idući dan, gotovi obroci nisu nužno skuplji od svježe hrane. Tako da i svježa i prerađena hrana dobivaju bod.

Teško je naći nešto bolje od obroka skuhanog sa svježim sastojcima i domaćim začinima. Svaki sastojak ima pravi okus i može se obogatiti i prilagoditi prema vašim željama. Za razliku od toga, okus gotovih obroka poput instant juhe često nije ni blizu prirodnom okusu. Oni sadrže umjetne arome, boje, tvari za pojačavanje okusa i puno više. Mogu biti malo previše začinjene, što nije odlično za djecu jer se mogu brzo na njih naviknuti. Čak i odrasli koji jedu puno gotovih obroka često pobrkaju umjetni i pravi okus. No na sreću se uvijek možemo opet naviknuti na pravi okus svježe hrane.

Kuhanje može biti opuštajuća i jako društvena aktivnost. I zabavno je. Odabir i priprema sastojaka, rezanje i sjeckanje povrća zajedno, aroma odrezaka na roštilju, kušanje, obogaćivanje i ponovno kušanje, i konačno, sjedanje i uživanje u okusu veličanstvenog obroka kojeg ste pripremili vlastitim rukama osjećaj je kojeg gotovi obroci nikako ne mogu dostići.